Am Mittwoch, den 17.8.2011, sind wir, eine Gruppe von 17 Personen, nach Vinnhorst zur Bäckerei Göing gefahren, um uns dort die Produktion von Broten, Brötchen und Gebäck anzuschauen.

Um 8 Uhr morgens fuhren wir mit dem neuen Gemeindebulli und 2 Privatwagen vom Kirchhof los und erreichten die Bäckerei nach einer halben Stadtrundfahrt.
Dort angekommen, wurden wir vom stellvertretenden Produktionsleiter der Firma Göing herzlich willkommen geheißen. Nach einer kurzen Einführung war „Modenschau“ angesagt, da wir aus hygienischen Gründen nicht mit unserer Straßenkleidung die Produktionshalle betreten durften. Nach der Verkleidung mit Kittel und Häubchen, was bei dem Einen oder Anderen ein Grinsen ins Gesicht zauberte, ging es in die Produktionshalle, wo wir zuerst etwas über die Produktpalette und die Qualitätsansprüche an diese erfahren konnten. Während der Vorstellung der Produkte durfte auch ein wenig probiert werden. Dazu wurde auch schon auf die Herstellung eingegangen, die dann beim Rundgang durch die Backstube weiter erklärt wurde. Bewundern konnten wir auch die Geräte, wie zum Beispiel den ca. 1 Jahr alten, 10 "Stockwerke" hohen Backofen, der beim Backen nebenbei auch Warmwasser für den Betrieb produziert.

Aber erstaunlich war schon, dass in der Produktion zunehmend wieder auf Handarbeit gesetzt wird, da der Geschmack dadurch sehr viel besser wird.

Während des Rundgangs kam Father John immer wieder ins Staunen über die Hilfsmittel, die in dieser Backstube benutzt werden, da in Uganda die Backwaren mit einfacheren Mitteln hergestellt werden.

Nach dem Rundgang durften wir uns noch von üppigen Kuchentellern bedienen und mit Tee und Kaffee stärken. Der Bäckermeister nahm sich auch die Zeit, alle zwischenzeitlich noch aufgetauchten, manchmal sehr kritischen Fragen sehr ausführlich zu beantworten.

Zum Abschied erhielt jeder Teilnehmer noch eine Tasche mit Brot und Leckereien zum Mitnehmen, damit wir uns zu Hause noch gerne an unseren Bäckereibesuch erinnern sollten.